Jsou zdravé a vynikající. A kdyby vám náhodou švestkové kompoty nestačily, tak se podívejte, jak zpracovat velkou úrodu švestek. Ve hře jsou povidla, marmeláda i klevela. Jednoduchý a osvědčený recept na kompot ze švestek. Oživte ovoce oblíbeným kořením a část nálevu můžete hravě nahradit rumem nebo červeným vínem. Z trošky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru si připravíme kvásek. Na pracovní desku prosijeme mouku, kterou špetkou soli osolíme, přidáme cukr, rozpuštěné, vychladlé máslo, vejce rozšlehaná v mléce a společně s vykynutým kváskem zaděláme do těsta. Mělo by být takové pérovací, pružné. Necháme vykynout. Troubu předehřejte na 180 °C. Vykynuté těsto vyklopte na slabě pomoučený vál a jemně ho rozválejte na obdélník o rozměrech cca 30 × 40 cm. Plát těsta přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Poklaďte ho půlkami švestek řeznou plochou nahoru, posypte 2 lžícemi cukru krupice, mletou skořicí a na závěr drobenkou. 1. Hladkou mouku, cukr a sůl promícháme. Mléko ohřejeme. Droždí rozdrobíme v mléce a spolu s rozpuštěným máslem přidáme k mouce. Hnětačem všechny přísady zpracujeme na hladké těsto. Zakryjeme ho a na teplém místě necháme zhruba 30 minut kynout. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. 1. Máslo utřeme s cukrem a žloutky. Přidáme droždí vykynuté v trošce mléka, zbytek vlažného mléka, případně vodu. Po částech přidáváme mouku. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple vykynout. Vykynuté těsto rozložíme do vymazané kulaté koláčové formy a prsty vytáhneme dotenka. Pekla jsem na horkovzduch na 150° cca 45 minutek a bylo to tak akorát. Koláč jsem bohatě obložila švestkami, zasypala cukrem, jeden plech ještě mákem a druhý žmolenkou. Vzhledem k tomu, že toho bylo pro dva lidi moc, obšťastnila jsem rodinu a kolegy v práci. Všichni si jen chrochtali a mamka chce recept :-) 200 g hladké mouky. 100 g másla. 1 vejce. 50 g cukru. sůl. máslo na vymazání. Náplň: 800 g švestek. 2 žloutky. Znovu pusťte robot a zpracujte tekuté těsto (nelekejte se drobných hrudek, to je máslo, které se při pečení rozpustí). Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte. Pekáč vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Těsto nalijte do pekáče, naklaďte na něho meruňky a na ně nasypte drobenku. Koláč dejte péct asi na 45 minut. Nakonec se každý kynutý koláč s borůvkami ještě za tepla potře a zakape směsí rozehřátého másla a rumu a okraje se pocukrují. TIP: Recept lze různě obměňovat. Místo kynutého borůvkového koláče tak lze snadno mít koláč švestkový, ořechový či třeba jahodový. Stačí zapojit fantazii a nechat volný průchod 8.9.2023 - Prozkoumejte nástěnku „Kuchařka pro dceru“ uživatele Šárka Ehrlichová Durajová, kterého na Pinterestu sleduje 300 lidí. Podívejte se na další nápady na téma dcera, jídlo, vaření. G7FOyJo.